কৃষি বিপ্লব থেকে ফুড প্রসেসিং হাব: বৈশ্বিক রপ্তানি বাজারের সন্ধানে বাংলাদেশ

বিশিষ্ট কৃষি অর্থনীতিবিদ ড. জয়নাল আবেদীন তার প্রবন্ধে আলোকপাত করেছেন যে, খাদ্য উৎপাদনে দেশ যে দৃষ্টান্ত সৃষ্টি করেছে, তার পরবর্তী স্বাভাবিক ধাপ হলো প্রক্রিয়াজাত খাদ্য শিল্প। কৃষকের উৎপাদিত টমেটো, আম ও শাকসবজির অন্তত ৩০ শতাংশ সংরক্ষণ ও প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে উচ্চমূল্যে রূপান্তর করা সম্ভব। এর ফলে একদিকে যেমন খাদ্য নিরাপত্তা সুসংহত হবে, অন্যদিকে বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি আয়ের সুযোগ তৈরি হবে।